Episode 22: Présentation des valeurs du restaurant de Semowi

Il est très important pour nous de préserver la nature et notre planète même dans notre restaurant. Nous avons fait le choix de n’utiliser des produits que s’ ils sont locaux et de saison. Une autre particularité est que nous proposons une carte avec des plats traditionnels du Botswana comme le “Seswaa” ou les chenilles de Mopane. Venez nous trouver et manger nos délicieux aliments traditionnels, produits de manière durable !

Notre restaurant respecte l’environnement car nous savons que chaque bouchée a un impact. Nous avons donc opté pour une approche durable en matière de restauration et de boisson, privilégiant les ingrédients biologiques et les produits de saison d’origine locale. En respectant notre planète, nous vous offrons une expérience culinaire unique, délicieuse. Rejoignez-nous dans notre engagement pour la durabilité et goûtez la différence, à chaque bouchée!

Soutenant les agriculteurs locaux,  nous achetons localement chaque fois que possible et veillons  à ce que nos produits agricoles soient transportés le plus rapidement possible. Nous préférons ne pas acheter les produits hors saison expédiés d’outre-mer! De plus, nous donnons la priorité aux produits biologiques et produisons nous-mêmes bon nombre de nos légumes, herbes, oeufs et fruits sur notre propre ferme. En privilégiant la durabilité et l’approvisionnement responsable, nous garantissons que chaque plat sera frais, sain et délicieux. 

Une des particularités de notre carte de menus est que nous proposons une gamme de plats traditionnels du Botswana, dont le fameux bœuf Seswaa sa Kgomo et le ragoût de vers de Mophane. Nous servons aussi des plats traditionnels du delta de l’Okavango comme le Tswii. Nos chefs sont passionnés par l’utilisation de méthodes authentiques et d’ingrédients traditionnels dans leur cuisine. Ils garantissent ainsi à nos clients le goût de la culture locale à chaque bouchée!

Tous nos vins viennent d’Afrique du Sud, d’un domaine fantastique, le Vineyard Friends qui produit de façon biologique. Si vous voulez découvrir le vrai goût du Botswana, alors vous devez essayer nos bières produites à Maun. Nous vous en proposons quatre variétés, chacune ayant une saveur unique. Le gin Okavango est également un produit local puisqu’il est fabriqué dans le delta de l’Okavango. Notre bière Black Label est fabriquée localement au Botswana, tandis que notre bière St-Louis et la liqueur Amarula sont produites en Afrique du Sud.

En nous approvisionnant en ingrédients locaux et biologiques, nous créons des plats non seulement délicieux mais aussi bénéfiques pour la santé et le bien-être de nos clients. Notre engagement en faveur de la tradition et de la durabilité nous distingue vraiment.

 Ainsi, nous espérons vous accueillir très bientôt pour participer à ce voyage vers une expérience culinaire originale, respectueuse de la nature et de l’humain !